고객 신뢰도 높은 고깃집 브랜드가 수익성도 높다!

프랜차이즈 흑돼지구이전문점 ‘돈탐라’, 투자 대비 수익성 매우 높아...투자금 회수기간 매우 짧아

프랜차이즈 업체 중 어떤 브랜드가 경쟁력이 있는지 판단하기 위해서는 1차적으로 수익성을 살펴봐야 한다. 수익성은 현재 운영되고 있는 매장을 살펴보면 되는데, 수익성이 높다는 것이 성공경쟁력을 인정받고 있다는 지표가 된다.

한 창업 컨설턴트는 “창업은 많은 돈을 투자해 돈을 버는 게 중요한 것이 아니고 투자 대비 빠르게 수익을 올리는 것이 중요하다”고 말하면서, “투자금 회수를 빨리 해서 손익분기점을 넘기면, 그 이후에는 보다 안정적으로 매장을 운영할 수 있다”고 전했다.

실제로 투자 대비 높은 수익성으로 주목을 받고 있는 프랜차이즈 흑돼지구이전문점 ‘돈탐라’의 경우, 가맹점주의 만족도가 매우 높은 것으로 알려졌다. 순수익이 높고, 본사의 지원으로 인해 효율적인 매장운영이 가능하기 때문이다.

전문가들의 말대로 투자금 회수가 빨리 큰 만족을 느끼고 있고, 가까운 지인에게 추천까지 하고 있다고 가맹점주들은 말하고 있다.

‘돈탐라’는 제주도산 청정 흑돼지를 전면에 내세워 일반 돼지고기전문점과 차별화를 뒀으며, 메뉴의 프리미엄 전략으로 소비자들을 사로잡고 있다.

본사에서는 제주 직영 농장과 MOU 협약을 통해 각 가맹점에 식재료를 공급하고 있는데, 이러한 부분 역시 신뢰도를 높여주고 있다.

제주 흑돼지를 합리적인 가격에 부담 없이 즐길 수 있도록 한 것이 가장 큰 인기비결이다. 매우 저렴한 가격에 품질 좋은 제주산 흑돼지를 맛볼 수 있어 요즘과 같은 불황에 더욱 인기다.

또한 고기 주문 시 제주 돼지 감자탕을 서비스로 제공하는데, 이러한 부분 역시 충성심을 높여주는 역할을 한다. 초벌구이 시스템을 통해 고기 굽는 시간을 단축 시키고, 좀더 맛있게 즐길 수 있도록 했다는 점도 성공포인트로 꼽힌다.

현재 ‘돈탐라’는 수준 높은 소비자들을 만족시키는 프리미엄 브랜드로 평가 받고 있다. 창업시장에서는 투자 대비 높은 수익을 올릴 수 있는 아이템으로 통하는데, 매장운영이 편리해 초보창업자들도 많은 관심을 보이고 있다.

본사에서는 육가공품과 모든 소스를 원팩 포장 배송시스템으로 공급해 누구나 쉽게 조리할 수 있도록 했다. 이러한 지원시스템은 인건비 절감에도 큰 효과를 준다.  

고기집창업 프랜차이즈 ‘돈탐라’의 관계자는 “현재 운영되고 있는 매장의 높은 매출현황이 돈탐라의 성공경쟁력을 잘 보여주고 있다” 며 “업종변경 성공사례도 많이 알려지면서, 현재 매출부진으로 고민하고 있는 자영업자들도 관련 문의를 많이 하고 있다”고 전했다.