고반홀딩스, 한국라이스텍과 안동 백진주쌀 공급 MOU 체결

프리미엄성 숙성 한돈 전문점 ‘고반식당’, 김치 솥뚜껑 삼겹살 전문점 ‘김치옥’ 등을 운영 중인 종합 외식 프랜차이즈 기업 (주)고반홀딩스가 식품안전 관리인증(HACCP), 농산물 이력 추적관리인증(GAP) 등을 보유한, 농산물 유통 기업 농업회사법인 (주)한국라이스텍이 업무 제휴 협약을 체결했다.

이번 협약을 통해 고반홀딩스 전 가맹점은 한국라이스텍의 대표 상품이자 안동 특산물인 백진주 쌀을 안정적으로 공급받을 수 있게 되었다.

백진주쌀은 농촌진흥원에서 연구 개발하여 오랜 기간 재배 관리한 국내 생산 단일품종으로 쌀알이 작고 채내에서 소화가 잘 되는 특징이 있어 어린아이, 어르신 등 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있다.

또한, 찹쌀 같은 쫄깃함과 부드러운 식감, 약간의 단맛과 적당한 수분을 머금어 고기는 물론 김치찌개 등 한식과의 궁합이 매우 좋은 편이다.

백진주 쌀은 고반식당, 김치옥의 대표 메뉴인 국내산 돼지고기와도 찰떡 같은 궁합을 자랑한다. 고반홀딩스 R&D팀을 비롯한 임직원들이 장기간에 걸쳐 국내에서 생산되는 대부분 유명 브랜드 쌀을 동일한 조건 하에 지은 후, 브랜드 대표 메뉴와 관능테스트를 진행하여 최종적으로 백진주 쌀을 낙점했다.

고반홀딩스 이만재 대표는 “고반식당, 고반가든, 김치옥 등 한식 전문 브랜드를 운영하며 한국인에게 있어 ‘밥’이 어떤 의미로 다가오는지, 얼마나 중요한지에 대해 누구보다 잘 알고 있다고 자부한다”며 “백진주 쌀은 일반적인 식재료보다 더욱 까다로운 기준으로 검토하고 평가에 임하였기에 고객들에게 자신 있게 권할 수 있다“고 전했다.

최종범 기자 [e-mail]