올해 ‘제2의 안성재’ 누가 될까…미쉐린 서울·부산 27일 공개된다

‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’ 2월27일 공식 발간

넷플릭스 요리 서바이벌 ‘흑백요리사’로 유명해진 안성재 셰프에 이어 올해 미쉐린 3스타를 다는 레스토랑이 탄생할까.

지난해 2월22일 부산 해운대구 롯데 시그니엘 호텔에서 공개된 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2024’에 3스타로 선정된 레스토랑 ‘모수’의 안성재 셰프가 제롬 뱅송 미쉐린 코리아 대표와 기념사진을 찍고 있다. 미쉐린 코리아 제공

세계적 권위의 레스토랑 평가서인 미쉐린(미슐랭) 가이드가 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’을 오는 27일 공식 발표한다. 웨스틴 조선 서울 호텔에서 개최되는 이번 행사에서는 지난해 이어 두 번째로 미쉐린 가이드가 선정한 서울 및 부산 지역의 레스토랑이 동시에 공개된다.

미쉐린 가이드는 ‘미식으로 만나는 한국 (Taste Korea, Feel Korea)’이라는 주제로 진행되는 이번 행사를 통해 한국 미식의 다양성과 깊이를 전 세계에 알리고, 여행객을 포함한 미식을 즐기는 모든 사람들에게 새로운 영감을 선사할 예정이다.

이번 2025 에디션에서는 세계적인 수준의 훌륭한 요리를 선사하는 ‘미쉐린 스타’ 레스토랑과 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 제공하는 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’, 지속가능한 미식을 선보이는 레스토랑을 조명하는 ‘미쉐린 그린 스타’, 이 밖에 모든 미쉐린 선정 레스토랑 등 미쉐린 가이드 평가원들이 올해 새롭게 선정한 서울 및 부산 지역의 다양한 레스토랑들이 발표될 예정이다.

또 잊지 못할 미식 경험을 선사하는 레스토랑들의 재능과 헌신을 격려하는 ‘미쉐린 서비스 어워드’를 비롯해, 미쉐린 가이드의 글로벌 파트너인 블랑팡과 함께 ‘미쉐린 멘토 셰프 어워드’, 미쉐린 가이드 서울 & 부산의 공식 샴페인 파트너인 RSRV와 함께 ‘미쉐린 소믈리에 어워드’가 발표된다.

발간을 축하하는 갈라 디너에는 국내 최정상 셰프들뿐만 아니라 대만 및 싱가포르 등 다양한 문화적 경험을 지닌 미쉐린 스타 레스토랑 셰프들이 참여하는 가운데 한국의 트렌디하고 세련된 모습을 담아낸 색다른 미식 문화를 느낄 수 있을 것으로 기대된다.

올해 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’의 공식 파트너로는 부산관광공사, 블랑팡, 우량예, 네스프레소, 제네시스, 네이버, 에비앙, 신세계백화점, 일품진로, 스텔라 아르투아, 메종 멈 RSRV, 아벨라워가, 발간행사 서포터로는 웨스틴 조선 서울과 샤또에도멘이 참여한다.

앞서 지난해에는 서울 177곳, 부산 43곳 총 220곳의 레스토랑이 미쉐린 가이드에 선정됐다. 최고 등급인 3스타 레스토랑은 두 도시 통틀어 1곳에 그쳤다. 2년 연속 3스타를 받은 퓨전 한식당 ‘모수’가 3스타로 선정되며 안성재 셰프는 ‘국내 유일’ 타이틀을 달기도 했다. 지난해 부산에선 2스타·3스타 레스토랑이 선정되지 않은 만큼 올해 부산에서도 2스타·3스타 레스토랑이 탄생할지 주목된다.

김수연 기자 [e-mail]