포장마차 창업브랜드 '구노포차' 성공적 실내포차 비결?

경기불황 속에도 꾸준히 매출을 증대시키며 성공적인 포장마차 창업 브랜드로 주목받는 실내포차가 있다. 특색있는 인테리어 컨셉과 매뉴얼로 입소문이 난 실내포차 석쇠구이포차전문점 '구노포차'다.

골목 귀퉁이에 놓인 듯한 포장마차와 양철지붕, 석유난로 등 아날로그적인 향수를 불러일으키는 내부 인테리어는 다른 매장에서는 찾아 볼 수 없는 구노포차만의 특징으로 고객들이 추억에 잠길 수 있는 편안함을 제공한다. 가방과 소지품을 개인적으로 보관하도록 만든 뚜껑을 여닫는 의자처럼 실용성과 기발함이 묻어나는 인테리어까지 구비돼 찾는 고객의 만족도가 더 높다.

구노포차는 감성과 실용성을 겸비한 인테리어와 더불어 매장의 성공을 좌우하는 핵심요소인 매뉴얼 또한 검증된 맛으로 호응을 얻고 있다. 먹기좋게 잘라 직접 수작업으로 초벌구이를 하고 양념을 한후 다시 숯불에 구워낸 야족발은 쫄깃함과 매콤함으로 중독성 있는 맛을 자랑한다. 꼼장어석쇠구이, 구노석쇠불고기 등의 다양한 석쇠구이들 또한 구노포차에서만 찾아 볼 수 있는 대표적 안주다.

특색 있는 컨셉과 차별화된 매뉴얼, 지속적이고 체계적으로 점포 운영을 관리 받을 수 있는 체인점이란 사실 등으로 구노포차(www.gunopocha.co.kr)는 인생의 전환점을 찾고자 하는 예비 실내포차 주점 창업주의 긍정적인 대안으로 떠오르고 있다.